Bagte grønne tomater

Vask tomaterne grundigt, og halver dem derefter. Anbring dem i et varmebestandigt skål beklædt med et stykke bagepapir i bunden.

Bland æblecidereddike, flydende honning og olivenolie i en skål. Fordel blandingen jævnt over alle de delte tomater. Krydr dem med timian, bordsalt og friskkværnet peber. Bag dem i ovnen ved en temperatur uden varmluft i cirka minutter. Tag fadet ud af ovnen, når de er færdige. Det er muligt at servere dem lune direkte fra ovnen, eller lade dem afkøle og anvende dem i en salat eller som fyld i en sandwich.

Alternativt kan de dækkes med olie sammen med presset hvidløg, citronskal og kviste timian, og opbevares i køleskabet i en længere periode. Har du afprøvet en af disse anvisninger? Nævn gastromad eller tag gastromad! Dine gæster kan selv anrette tomaterne på brød sammen med fetaost og en skvæt olivenolie. Resultatet er en utroligt velsmagende og simpel appetizer baseret på let tilgængelige råvarer.

Når jeg tilbereder disse tomater, foretrækker jeg ofte små cocktailtomater i et udvalg af farver, hvilket skaber et visuelt tiltalende udtryk og samtidig er en fornøjelse for øjet. Jeg prioriterer desuden tomater med en intens smag, da denne smag bevares, selv efter bagningen. Hvis du anvender tomater af almindelig størrelse, kan de naturligvis også bruges i denne opskrift.

Det er dog vigtigt at forlænge bagetiden i forhold til de mindre tomater. Dette betyder omtrent 35 minutter eller mere ved grader, eller omkring 60 minutter ved grader. Overstryg tomaterne med marinaden, som kan tilpasses efter dine præferencer og smagsløg. Krydr dem med salt, peber og timian for at fremhæve smagen yderligere.

Du kan uden tøven eksperimentere med andre krydderurter eller krydderier efter eget valg. Server de bagte tomater som tilbehør til et bredt udvalg af kødretter, fjerkræ, fisk eller grøntsagsanretninger. Andre fremragende opskrifter findes også.