Bedste pizzeria i københavn

Vi har identificeret en række pizzeriaer i København, som vi anser for at tilbyde fremragende pizzaretter. Du har friheden til at vælge, om du foretrækker at nyde din pizza fra et almindeligt fad eller en praktisk papæske. Der anvendes i alt fem forskellige meltyper til pizzadejen, som kræver flere timers forberedelse. Menukortet præsenterer et udvalg af seks distinkte pizzatyper på det sæsonbestemte menukort: tre traditionelle "røde" varianter med tomatsauce, som forbliver uændrede, og tre "hvide" varianter, hvis sammensætning justeres løbende.

Denne beskrivelse giver et klart indtryk af den dedikerede indsats, der investeres i kreationen af retterne hos SURT. Den høje kvalitet medfører også, at priserne befinder sig i den øvre ende af prisspektret for pizzaer. En enkelt marinara koster et bestemt beløb, og den mest eksklusive version når op på et andet.

Uanset omkostningerne mener vi dog, at kvaliteten og den merværdi, man opnår, er pengene værd - det er simpelthen pizzaer, der stærkt kan anbefales. Bag Elefanterne 2, København V Gola På Rantzausgade finder man nu en forfriskende nyhed, der sjældent ses andre steder i Danmark: et "roman-style slice joint" ved navn Gola. Her introduceres Roms autentiske pizzastil til København af køkkenchefen Antonio Pasottos, der stammer fra Italien.

Her sælges pizza "al taglio" - altså stykkevis - og dette lille samlingssted fremmer en behagelig, afslappet og familiær atmosfære, hvor man kan nyde et par slices sammen med et glas naturvin eller en øl. Grundlaget for alle slices er en sublim dej, der kræver adskillige timers hævning, og som resulterer i stykker, der er sprøde i bunden, bløde i toppen og med en karakteristisk luftig struktur.

Alt fremstilles fra bunden, og råvarerne stammer enten fra mindre producenter i Italien eller lokale leverandører i København. Blandt de mest populære retter hos Gola siden åbningen har været det veganske slice med gulerodspuré og syltet squash, og når kreativiteten får frit løb med toppings, er andre usædvanlige, men bemærkelsesværdige valgmuligheder figen og pære, Porchetta di Coppa eller ovnbagt butternut med timian, nduja og gedeost.

Gola tilbyder en ny og spændende måde at opleve den elskede pizza på i København, og vi er meget begejstrede for det. Rantzausgade 47 København Corsa Pizza Corsa Pizza opstod oprindeligt ud fra en fælles idé blandt vennerne: Wood Wood-grundlægger Karl Oskar Olsen og Cofoco-ejer og direktør Christian Lytje. Deres vision var at skabe et autentisk pizzeria, der serverer enkle, ægte napolitanske pizzaer med de bedste økologiske ingredienser.

Corsa fremstiller pizzaer baseret på surdej efter deres egen opskrift, som bages ved en meget høj temperatur i blot 70 sekunder - en proces, der resulterer i en eksplosiv bagning, som netop giver den karakteristiske, let brændte og sprøde skorpe på en ellers blød pizza. Prøv deres pizza med burrata, mascarpone, spinat, persille og citron, eller den klassiske margherita.

Her kommer surdejen virkelig til sin ret. Besøg Corsa Pizza på Islands Brygge eller Østerbro, hvor du i øvrigt også kan nyde en mindst lige så lækker morgenmad, eller tag pizzaerne med dig. De napolitanske pizzaer kendetegnes ved en tynd bund, der kræver to hænder at håndtere, og en uimodståeligt luftig skorpe, der er så smagsfuld, at den næsten bliver det, man spiser sig igennem, og som man absolut ikke ville drømme om at kassere.

Menukortet er begrænset, med kun omkring ti forskellige slags at vælge imellem, men hver pizza er spændende. Toppingen inkluderer blandt andet kartofler, friske svinekødspølser og rødløg, stærk salami, oliven og gorgonzola samt ansjoser, røget mozzarella og tørrede tomater. Når pizzaen kommer ud af ovnen, skærer Salvatore den i fire stykker, da det er traditionen i Napoli.

Og det føles præcis som at befinde sig i en lille lomme af Napoli, selvom man befinder sig i et boligkvarter i Husum, hvor kiosken er nabo, og børnene leger på vejen. Glumsøvej 44, pizzeriadagallo. Stedet er lille og har kun to siddepladser indendørs ved vinduet. Trods de begrænsede kvadratmeter har familien formået at skabe en autentisk italiensk stemning.

Hvis du ikke er heldig at få en siddeplads, kan du naturligvis tage pizzaen med dig. Hvis du besøger stedet på de mest travle tidspunkter omkring frokost og aftensmad, skal du være opmærksom på, at pladsen kan være trang. Men i klassisk italiensk ånd er der næsten altid plads til én ekstra. Prisen for en pizza ligger på omkring 75 kr.

Gammel Kongevej pizzicato. Under de mange grønne planter og stemningsfulde lys er der siden serveret mad, tilberedt i klassisk italiensk stil og præsenteret "family style" på fade. Som en nyhed har Spuntino fået et lille udvalg af napolitanske pizzaer på menukortet, som laves med friske ingredienser, en tynd bund og højt hævede, luftige kanter. Pizzaerne ændrer sig i takt med menuskift, men der vil som udgangspunkt altid være fire at vælge imellem, hvoraf én er vegetarisk.

I øjeblikket kan du vælge mellem en klassisk margherita, en salami picante med mascarpone, parmesan, basilikum og ventricina, en med prosciutto, rucola samt spinaci e burrata, som er en hvid pizza med mascarpone, spinat, persille og burrata. Vesterbrogade 68, cofoco. Menukortet indbyder til både en afslappet hverdagsoplevelse med et par gode snacks og en pizza, eller til en mere omfattende aften med flere retter og cocktail-pitchers.

Der er cirka fem pizzaer på kortet at vælge imellem. Prøv for eksempel en Margrethe, som er Missions version af margheritaen, med tomat, mozzarella, Vesterhavsost, basilikum og hvidløg, eller Truffle, som er en hvid pizza med bøffelmozzarella og vintertrøfler. Havnegade 44, missioncph.

Dejen til pizzaerne fremstilles på surdej og bages i italienske ovne med brænde af eksempelvis birk eller bøg. Bunden hos The Pizza Bro er altid sprød og økologisk, og toppingen kombinerer de fineste italienske specialiteter med økologiske råvarer. I vintermånederne flytter The Pizza Bro ind i et pakhus på Islands Brygge, hvor du kan komme forbi og få stillet din pizzatrængsel.

Menukortet omfatter fem forskellige varianter, og prisen starter ved 90 kroner. Njalsgade 19D, København S Pizza La Fiorita Pizza La Fiorita har eksisteret siden 2007 og er et af de klassiske italienske spisesteder, der holder fast i traditionerne. Og hvorfor ændre noget, når man laver så gode pizzaer?

Menukortet på Pizzeria La Fiorita er omfattende og byder på et væld af både autentisk italienske og dansk-inspirerede pizzaer. Langt de fleste pizzaer har den klassiske bund af tomatsauce og mozzarella, men der er også 17 forskellige pizza bianche at vælge imellem. Den lille forretning, der ligger et stenkast fra Nørreport og Dronning Louises Bro, tilbyder også pastaretter og andre italienske specialiteter.

Indendørs er Pizzeria La Fiorita desuden udstyret med et tv, der viser sport og italienske sæbeoperaer, og udendørs kan du om sommeren nyde godt af udeserveringen - men skynd dig, for de små borde er eftertragtede. Charlotte Ammundsens Plads 2, Kld. Restauranten befinder sig i et ældre, skævt bindingsværkshus og strækker sig over to etager.

Her serveres gourmetpizzaer, antipasti og kreative desserter. Magstræde 16 gormspizza. Pizzaerne hos Neighbourhood repræsenterer en moderne fortolkning af den italienske klassiker. Bunden er meget tynd, så det er ikke selve brødet, der mætter, men derimod de lækre ingredienser ovenpå pizzaen. Det unikke ved disse pizzaer er også, at størstedelen af fyldet ikke bages.

Toppingen består derimod af for eksempel friske grøntsager, pickles og frisk pesto. Neighbourhoods cocktails er, ligesom pizzaerne, baseret på økologiske råvarer og er tilpasset menukortet. Den sardinske ejer, Achille Melis, har personligt importeret den store stenovn, der dagligt anvendes til at producere de sprødeste pizzaer. Traditionen tro er det pizzaioloen, der sikrer de rette flammer i ovnen.

Selvom La Vecchia Signora er kendt for deres pizzaer, kan du også finde mange andre italienske klassikere. Prisen på en pizza ligger på omkring 150 kr. Grønnegade lavecchiasignora. I et indlæg på forlagets hjemmeside har han fremlagt en liste over verdens bedste pizzaer, og her indtog Bæst en flot 4.

plads. Pizzaerne hos Bæst bages ved ekstremt høje temperaturer i en brændefyret ovn, som er opført i Napoli. Dejen er sammensat af en blanding af lokalt og italiensk stenformalet mel, som er nænsomt syrnet. Det unikke, lokale præg kan heller ikke fornægtes, idet Bæst eksperimenterer med ingredienser som rosenkål og fedtsværd. Prisen for en pizza ligger på omkring 180 kroner.

Prøv også deres hjemmelavede charcuteri og håndlavede oste, mens du venter på pizzaen. Guldbergsgade 29 baest. I maj blev Pizzeria Luca kåret til verdens 5. bedste pizzeria. Hos det nyligt åbnede Pizzeria Luca mener man, at den perfekte pizzadej kræver 72 timers dedikation. Så det er præcis, hvad den får. Opskriften på dejen stammer fra den prisvindende italienske pizzaiolo Luca Platania, som pizzeriaet er opkaldt efter.

Alle pizzaer er klassisk italienske med ingredienser som salami picante, mozzarella, ansjoser og pecorino - du kan med andre ord ikke gå galt i byen med dit valg. Gammel Strand 42,.